TBK-052 / بهارات شيخ محشي

المحتويات 

فلفل أسود , كبابيه , ورق غار , قرفة , فلفل أحمر بارد , فلفل أحمر حار , كمون كركم , كزبرة , كرفس , قليل من الملح 

طريقة عمل شبخ المحشي البذنجان 

المقادير 

2 ملعقة طعام لوز مقشر و محمص , 2 ملعقة طعام من معجون الطماطم , عدد 2 طماطم مفرومة , كيلو بذنجان صغيرة الحجم , نصف كيلو لحم مثروم 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاص بشيخ المحشي البذنجان , 5 ملاعق زيت , ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة , 2 كوب ماء 

طريقة التحضير 

يحمى الزيت في المقلاة كبيرة ويضاف إليه البذنجان و تقلب في الزيت الحار حتى تستوي ثم يرفع من على النار 

يجوف يحفر البذنجان من الوسط و يوضع جانباً ثم نبدأ بتصنيع الحشوة 

يحمى ملعقة من الزيت في المقلاة ثم يضاف إليه مقدار من الماء و اللحم و الملح ويبقى على النار إلى أن ينشف تماماً ويضاف إليه بهارات الطباخ الخاصة بشيخ المحشي و الكشمش و اللوز و يخلط خلطاً جيداً 

يحشى حبات البذنجان بالحشو ويصفت داخل قدر أو بيركس و توزع الطماطم المفرومة فوق البذنجان يوذوب معجون الطماطم في كوبين من الماء و يوضع معه قليل من الملح ويسكب على البذنجان ثم يوضع داخل الفرن و لمدة 20 دقيقة حتى يتكاثف الخليط و يخرج من الفرن ويصبح جاهزاً للتقديم 

يقدم طبق شيخ المحشي مع الأرز و بألف عافية 

0277013100526
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1