TBK-033 / بهارات حمص

المحتويات 

كركم , فلفل أسود , نكهة دجاج , بودرة فلفل أسود , قليل من الملح 

طريقة عمل مرقة حمص أصفر 

المقادير 

واحد كيلو غرام لحم غنم أو بقر مع عظم أو دجاج حسب الرغبة و على عدد الأشخاص مقطعة لقطع متوسطة 1/2 كيلو غرام بصل مقطع قطع صغيرة , ماء حسب الحاجة , 1 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاصة بالحمص الأصفر أو حسب الرغبة , 1/2 كيلو غرام حمص منقوع لمدة 12 ساعة , 1/2 كوب شاي زيت أو حسب الرغبة 

طريقة التحضير 

يضاف الزيت إلى قدر على النار ثم يضاف إليه قطع اللحم أو الدجاج و تقلب حتى تحمر يضاف البصل و تقلب ثم تضاف كمية الماء تكفي لينضج اللحم ثم يضاف الحمص و يغطى القدر إلى أن يغلي جيداً ثم تخفض الحرارة و يترك اللحم و الحمص على النار حتى تنضج بهدوء يضاف الملح و بهارات الطباخ الخاصة بالحمص الأصفر و تترك لمدة 1/4 ساعة و تطفى النار يقطع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم و يوضع في إناء ويصب عليه ماء المرق ثم توضع قطع اللحم أو الدجاج فوقها و تقدم مع البصل الأخضر و الطرشي و السلطة و الأرز 

ملاحظة 

يمكن الاستغناء عن اللحم أو الدجاج لأن بهارات الطباخ تغنب عنهما بطعمها اللذيذ و مذاقها الطيب 

0277013100335
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1