TBK-031 / بهارات دولمه ورق عنب

المحتويات 

فلفل أسود , فلفل أحمر , عود قرنفل , قرنفل , كرفس , كبابيه , شمنت , كزبرة , كمون , كركم , قليل من الملح 

المقادير 

واحد كيلو غرام ورق عنب طازج أو معلب , ربع كيلو غرام قيمة مع 100 غرام شحم مثرومة , 1/2 كيلو غرام تمن , شدة شبنت مثرومة ثرماً ناعماً , 2 فص ثوم مثروم , 2 ملعقة شاي ليمون دوزي الطباخ , 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخصة بالدولمة ورق عنب , 1 ملعقة طعام ملح حسب الرغبة , 1/2 كوب زيت سائل أو دهن , 1 بصل مثروم 

تحضير ورق العنب 

نغمس أوراق العنب في الماء الساخن داخل قدر لمدة 1 دقيقة ثم نصفيها في مصفاة 

تحضير الحشو 

نضع الرز بعد غسله في وعاء ثم نضيف إليه القيمة و الشبنت و البصل و الثوم و الملح و البهارات و الليمون دوزي و الزيت و نقوم بخلطها جيداً فتصبح الحشوة جاهزة 

طريقة العمل 

نضع 1 ملعقة طعام من الحشوة على كل ورقة عنب ثم نلفها و نصفتها في قدر مناسب و ما أن ننتهي نضع طبقاً أو نرص أحجار الودلمة فوقها ثم نضيف 3 أكواب ماء عليها و نضع القدر على النار و لمدة 1/2 ساعة لتنضج 

و بألف عافية 

0277013100311
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1