TBK-030 / بهارات الدجاج المحشي

المحتويات 

دارسين , كبابيه , كمون , محلبه , حبة حلوة , قرنفل , فلفل أسود , هيل , كركم ,  قليل من الملح 

طريقة عمل الدجاج المحشي 

المقادير 

ثلاث ملاعق طعام زيت نباتي , 1 كوب رز , 1 دجاجة متوسطة الحجم , 4 ملاعق طعام معجون الطماطم , 2 ملعقة طعام لبن , 1 ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة , 2 ثوم مهروس , 2 جزرة مقطعة حلقات صغيرة , 4 ملاعق طعام بازيليا , 4 ملاعق طعام كشمش , 4 ملاعق طعام لوز , 3 ملاعق طعام من بهارات الطباخ الخاصة بالدجاج المحشي 

طريقة التحضير 

تخلط المقادير التالية معاً . معجون الطماطم , اللبن , الملح , 1 ملعقة من بهارات الطباخ , الثوم , الزيت . تغسل الدجاجة ثم تدهن من الداخل و الخارج جيداً بالخليط المعد و ما تبقى منه تحفظ به ليتم إضافة إلى الأرز في الخطوة التالية يغسل الأرز و يضاف إليه اللوز و الجزر و الكشمش و البزاليا و 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ و 2 كوب ماء أو قليل من الملح , نسلق الرز نصف سلقة ثم نخلط الخليط المتبقي يبرد الحشو ثم تحشى الدجاجة به و تخيط الدجاجة و توضع في كيس الشوي ثم على صينية الفرن و تبقى في الفرن لمدة ساعتين أو حتى تنضج و بدرجة حرارة 100 مئوية 

ملاحظة 

نقوم بعمل عدة ثقوب في مناطق متفرقة من جسم الدجاجة بواسطة سكين أو ناكشة الأسنان حتى تتشرب بالخليط و تكتسب طعماً أفضل بعد وضع الدجاجة على الصينية نضيف 2 كوب من الماء كي لا تحترق الدجاجة من الأسفل 

و بألف عافية 

0277013100304
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1