TBK-027 / بهارات باجه

المحتويات 

كبابيه , دارسين , فلفل أسود , كمون , قليل من الملح 

طريقة عمل الباجة العراقية 

طريقة التحضير 

يتم تنظيف الباجة بشكل جيد و غسلها بالماء الفاتر لمرات حتى تخلو من الروائح الغير مرغوبة 

يهيئ قدر كبير وواسع ثم يملى بالماء بشكل كافي 

يوضع اللحم و قطع الباجة في القدر المخصص للطبخ و نظيف ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاصة بالباجة 

نضع القدر على نار هادئة و يستحسن في وقت متأخر من الليل 

بعد استوائه قليلاً نضع أكياس الكرشة المحشوة بال أرز و الكشمش و الفسق و اللوز و  بالإضافة إلى ملعقة من بهارات الطباخ الخاصة بالباجة وسبب وضع الكرشة و الأرز لاحقاً هو لأنهما يستويان في وقت أسرع من اللحم و الباجة و بذلك نظمن سلامة الكرشة و الأرز من التحلل و التفكك

نأخذ صحناً كبيراً و نقطع الخبز قطعاً حسب الرغبة 

نسكب تشريب الباجة عليه ثم نضع اللحم وقطع الباجة و نفتح أكياس الكرشة ستشعرون برائحة الباجة الطيبة بنكهة بهارات الطباخ العبقة 

ملاحظة 

يمكن عمل أرز الباجة بدون الكرشة كما نعمل البرياني 

و ألف ألف عافية 

0277013100274
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1