TBK-014 / بهارات كبة حلب

المحتويات 

دارسين , فلفل أحمر , كبابيه , كمون , قرنفل , فلفل أسود , قليل من الملح 

طريقة عمل كبه حلب 

مقادير عجينة كبة حلب 

ثلاث أكواب أرز , 2 بطاطا مسلوقة  , 1 بيضة مخفوقة زيت للقلي , 1 ملعقة طعام من الملح حسب الحاجة 

مقادير حشوة كبة حلب 

نصف كيلو غرام لحم مفروم مع الشحم مقطعة قطع صغيرة باليد , بصلة متوسة الحجم مفرومة فرماً ناعماً 1/2 شدة كرفس , 1 ملعقة طعام ملح حسب الرغبة , 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاصة بكبة حلب , الكشمش و اللوز حسب الرغبة 

طريقة عمل حشوة كبة حلب 

نضع في قدر مناسب 2 ملعقة طعام زيت ثم نضيف إليه 3 أكواب ماء و اللحم المفروم , نبقي القدر على النار إلى أن ينشف الماء و تنضج القيمة فنضيف عليه 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاصة بكبة حلب مع 1 ملعقة طعام طعام ملح ثم البصل الفروم نخلط المواد معاً و تبقى على النار لمدة خمس دقائق فتصبح الحشوة جاهزة 

طريقة عمل كبة حلب 

يسلق الأرز بدون زيت أو دهن و يضاف إليه قليل من صبغ اللوزينا الأصفر و قليل من الكركم الطباخ لمنحة اللون الأصفر الفاتح بعد نضج الأرز نرفع القدر من على النار كي يبرد تهرس البطاطا و تخلط مع الرز و البيض و قليل من الماء و تعجن المواد باليد عجناً جيداً حتى تتماسك ثم تشكل كبة حلب باليد على شكل أقراص نبدأ بحشو الكبة بالحشوة الجاهزة و نكورها يدوياً حتى تصبح على شكل بيضوي أو كروي تقلى الكبب في طاوة مغمورة بالزيت الساخن مع التحريك حتى تحمر ثم نخرجها من الزيت و نقدمها على المائدة 

0277013100144
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1