TBK-012 / بهارات لحم بعجين

المحتويات 

كزبرة , حبة حلوة , زعتر , قرنفل , فلفل أسود , فلفل أحمر , ملح 

طريقة عمل اللحم بعجين 

مقادير العجين 

أربع أكواب طحين , 1 بيضة , 1/2 كوب حليب سائل , 1 ملعقة كوب خميرة فورية , 1/4 كوب زيت سائل , 1 ملعقة شاي من الملح , 1 ملعقة شاي من السكر , 1/2 كوب ماء دافئ للعجين 

مقادير الحشو 

لحم مفروم 250 غم , بصلة متوسطة ’ فلفل أخضر , طماطم / مثرومة , 5 ملاعق معجون الطماطم , 1 ملعقة كوب ملح , 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاصة باللحم العجين 

طريقة تحضير الحشو 

يوضع القدر على النار ويضاف عليه اللحم المثروم مع القليل من الماء ثم البصل و الطماطم و الفلفل و معجون الطماطم و البهارات و الملح ثم يترك على نار هادئة لمدة 1/2 ساعة لتسلق نصف سلقة 

طريقة تحضير اللحم بعجين 

يوضع الطحين في وعاء ويضاف عليه الملح و السكر و يوضع الحليب و البيض و الزيت و الخميرة في كوب آخر و تخفق جيداً يضاف المكونات السائلة إلى العجين و يعجن مع إضافة الماء الدافئ و تترك لمدة 1/4 ساعة حتى يتضاعف حجم العجين نسبياً يشكل العجين على شكل دوائر و ترق بالشوبك و توضع على صينية الفرن و توزع الحشوة عليها حسب الرغبة ثم توضع بالرن و تترك 10 دقائق كي تستوي 

ملاحظة 

نشغل الفرن لمدة 20 دقيقة قبل استعماله و لمنع إلتصاق العجين باليدين ندلكهما بالزيت قبل العجن 

0277013100120
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1