TBK-008 / بهارات الفلافل

المحتويات كزبرة , كمون , صودا , ثوم مطحون , فلفل أحمر , حلبة , كركم , قليل من الملح طريقة عمل الفلافل في البيت المقادير حمص 1500 غرام ينقع لمدة 12 ساعة , 3 بصلة مقطعة , 6 فص ثوم مبروش , 1 كوب ماء أو أكثر يستعمل عند الفرم , شدة بقدونس أو مقدار كوب مفروم , 1 ملعقة طعام ملح , كيس من بهارات الطباخ الخاصة بالفلافل , زيت للقلي 
طريقة تحضير عجينة الفلافل 
يصفى الحمص من الماء المنقع جيداً و يخلط معه البصل و الثوم و المقدونس و يفرم ب آلة الفرم فرماً ناعماً توضع العجينة في وعاء و تضاف عليها بهارات الطباخ و تخلط و تعجن جيداً و توضع في الثلاجة لمدة 2 ساعد كي يتماسك العجين 

طريقة القلي 
مقلاة فيها زيت كافي على النار , نقوم بقلي كرات الفلافل التي نعملها بواسطة القالب الخاص لذلك نحركها و نقلبها بين فتره و اخرى حتى تنضج و يصبح لونها ذهبياً , نخرجها من الزيت و نضعها على منديل ورقية خاصة كي تمتص زيتها و تصبح جاهزة للتقديم مع بهارات عنبة الطباخ 
0277013100083
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
55 g.
1
1
1