TBK-006 / لحم مثروم القيمة

المحتويات 

ورد جورى , كبابه , حلبه , زعتر , فلفل أسود هيل ’ زنجبيل , دارسين , قليل من الملح 

طريقة عمل مرقة القيمة العراقية 

المقادير 

كيلو غرام حمص مجروش ينقع بالماء من الليل , 1/2 كيلوغرام لحم بقر مع 100 غرام شحم غنم مثروم , 3 بصل متوسطة الحجم مقطعة , 1 ملعقة طعام ليمون بصرة مطحون الطباخ , 2 ملعقة طعام من بهارات الطباخ الخاصة بالقيمة , 7 ملاعق طعام معجون طماطم , 1 ملعقة طعام حسب الرغبة , كمية كافية من الماء 

طريقة التحضير 

يقلى البصل قدر فيه زيت جيداً و يضاف إليه اللحم و الشحم المثروم و يقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الحمص المنقوع و يترك على النار حتى يهرس الحمص مع اللحم ثعمل على هرس الحمص مع اللحم يدوياً بعد أنزال القدر من فوق النار ونضيف عليه كمية من الماء ثم معجون الطماطم و البهارات و الليمون اليابس المطحون ثم نعيد القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تنضج 

ملاحظة 

لتجنب احتراق المرقة من الأسفل يجب تحريكها بشكل مستمر 

0277013100069
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1