TBK-004 / بهارات برياني

طريقة عمل البرياني 

المقادير , 4 أكواب أرز الطباخ , نصف دجاجة مسلوقة مع الاحتفاظ بماء السلق 

4 حبات بطاطا مسلوقة , كوب بازيلاء مسلوقة , 4 بيضات مسلوقة , ملح , بهارات الطباخ , 4 ملاعق كشمش محمر حسب الرغبة , نصف كوب فطر مقطع حسب الرغبة , 4 أكواب ماء الدجاج مع 4 أكواب ماء نقي , 2 سن ثوم و بصلة صغيرة مفرومة و مقلية , دهن 

طرقة عمل الحشو 

يقلى الدجاج و يقطع و يخلى من العظام و يقلى البطاطا معه لمدة دقيقتين ثم يضاف إليه اللوز المحمص و الكشمش المحمر و الفطر المقطع و البازلاء المسلوقة و الجوز المغلي و الثوم و البصل ’ المقلي 

طرقة عمل الأرز 

يغسل الأرز و يضاف إليه ملعقتان من بهارات الطباخ و تخلط جيداً حتى يتغير لونه إلى اللون البني ثم نسيح الدهن و نضيف إليه 4 أكواب ماء الدجاج مع 4 أكواب ماء , وملعقتان من بهارات الطباخ و يغلى ثم يضاف إليه أرز الطباخ و يخلط معه الحشو و يترك على نار هادئة حتى يستوي 

ملاحظة يستعمل البيض للزينة يمكن أيضاً أستعمال اللحم بدلاً من الدجاج 

علماً بأن لكل صنف من برياني الطباخ له لون وطعم يختلف عن غيره 

0277013100045
1x10 11,5x19,5x16,5 cm
1x10x6 37,5x40,5x17,5 cm
45 g.
1
1
1